Государственное бюджетное дошкольное образовательное учреждение
детский сад №48

СВЕДЕНИЯ ОБ УСЛОВИЯХ ПИТАНИЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ

Наименование объекта - государственное бюджетное дошкольное образовательное учреждение детский сад № 48 Кировского района Санкт-Петербурга

Адрес места нахождения объекта - Санкт-Петербург, Дачный проспект, дом 21, корпус 4

Площадь объекта - 1769 кв. м. 

Количество мест - 240

Приспособленность для использования инвалидами и лицами с ограниченными возможностями здоровья - приспособлено частично - пространство помещений первого этажа предназначенных для детского контингента (групповые помещения) доступно детям, в том числе детям с ограниченными возможностями здоровья (ОВЗ)

Государственный контроль в сфере социального питания в Санкт-Петербурге осуществляется Управлением социального питания.  Место нахождения: Санкт-Петербург, ул. Пионерская, д. 22, лит. А

Телефон круглосуточной горячей линии социального питания: 8-931-326-68-07 по этому же номеру доступен мессенджер Telegram

Телефон горячей линии, организованной Комитетом по образованию: 8-931-326-37-41 (с пн. по пт. с 9.00-18.00)

Приемная начальника Управления социального питания: 576-68-13 (с пн. по пт. с 9.00-18.00) E-mail: Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Задать вопросы на тему питания можно в социальной сети ВКонтакте

С целью информирования родителей (законных представителей) воспитанников ежедневно на информационных стендах ГБДОУ и групп размещаются меню на текущий день

Ежедневное меню

Нормы питания закреплены в Постановлении Главного санитарного врача РФ № 32 от 27.10.2020 года    Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».

10-дневное цикличное меню :

Цикличное десятидневное меню для организации питания детей в возрасте от 1 до 3 лет, посещающих с 12 часовым пребыванием дошкольные образовательные учреждения Санкт- Петербурга 

Цикличное десятидневное меню для организации питания детей в возрасте от 3 до 7 лет, посещающих с 12 часовым пребыванием дошкольные образовательные учреждения Санкт- Петербурга 

Информация о наличии диетического меню в образовательной организации:

Диетическое меню в ГБДОУ отсутствует.

На основании справки от врача-аллерголога и в зависимости от медицинских показаний осуществляется замена продуктов, исходя из возможностей детского сада.

Документы:

Федеральный закон от 1 марта 2020 г. № 47-ФЗ “О внесении изменений в Федеральный закон "О качестве и безопасности пищевых продуктов" и статья 37 Федерального закона "Об образовании в Российской Федерации"

Федеральный закон РФ от 29.12.2012 № 273-ФЗ “Об образовании в Российской Федерации”

Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 N 32 "Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" 

• Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28.09.2020 №28  «Об утверждении санитарных правил СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»

• Приказ Минздравсоцразвития РФ и Минобрнауки РФ от 11.03.2012 № 213н/178 “Об утверждении методических рекомендаций по организации питания обучающихся и воспитанников образовательных учреждений”

• Методические рекомендации 2.4.5.0107-15 “Организация питания детей дошкольного и школьного возраста в организованных коллективах”

Локальные документы:

Положение об организации питания

Приказ об организации питания 

Положение о Совете по питанию

Положение о бракеражной комиссии

Положение об организации питьевого режима

Организацию питания детей (получение, хранение и учёт продуктов питания, производство кулинарной продукции на пищеблоке, создание условий для приёма пищи в группах) осуществляют работники ГБДОУ в соответствии со штатным расписанием и функциональными обязанностями (повара, кладовщик, кухонный работник, воспитатели, помощники воспитателей) и в соответствии нормативными актами Российской Федерации и Санкт-Петербурга в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения.

Воспитанники получают четырёхразовое питание, с уплотненным полдником, обеспечивающее растущий организм детей энергией и основными пищевыми веществами. Прием пищи детьми осуществляется в групповых помещениях ГБДОУ. При составлении меню-требования персонал руководствуется разработанным и утвержденным 10-ти дневным меню, технологическими картами с рецептурами и порядком приготовления блюд с учетом времени года.

Организация питания в детском саду сочетается с правильным питанием ребенка в семье. С этой целью родители ежедневно получают информацию о продуктах и блюдах, которые ребенок получает в течение дня в ГБДОУ. Важнейшим условием правильной организации питания детей является строгое соблюдение санитарно-гигиенических требований к пищеблоку и процессу приготовления и хранения пищи.

При организации питания учитываются возрастные физиологические нормы суточной потребности в основных пищевых веществах

Питание в ГБДОУ осуществляется в соответствии с примерным циклическим 10-ти дневным меню, разработанным на основе физиологических потребностей детей в пищевых веществах с учётом рекомендуемых среднесуточных норм питания для возрастных категорий: для детей с 1 года 6 месяцев до 3 лет и с 3 до 7 лет, утверждённым заведующим ГБДОУ. При составлении меню и расчёте калорийности соблюдается оптимальное соотношение пищевых веществ (белков, жиров, углеводов)

Приготовление блюд - приготовление первых, вторых блюд, кондитерских  изделий осуществляется на основании технологических карт оформленных в картотеке блюд в соответствии с десятидневным меню

Ежедневно в меню включаются: молоко, кисломолочные напитки, сметана, мясо, картофель, овощи, хлеб, крупы, сливочное и растительное масло, сахар, соль. Остальные продукты (творог, рыба, сыр, яйцо и другие) – 2-3 раза в неделю

На основании утвержденного примерного меню ежедневно составляется меню-требование установленного образца, с  указанием выхода блюд для детей разного возраста, которое утверждается заведующим ГБДОУ

Выдача пищи на группы осуществляется по утверждённому графику только после проведения приёмочного контроля бракеражной комиссией. Результаты контроля регистрируются в «Журнале бракеража готовой пищевой продукции»

Режим питания в ГБДОУ

Устройство, оборудование и содержание пищеблока ГБДОУ соответствует санитарным правилам к организациям общественного питания. Всё технологическое и холодильное оборудование находится в рабочем  состоянии.

Для приготовления пищи используется  технологическое электрооборудование 

Основное технологическое оборудование пищеблока ГБДОУ

Уборка пищеблока - проводится ежедневная влажная уборка, генеральная уборка по утверждённому графику

Ответственный по организации питания в ГБДОУ  - Свириденко Татьяна Владимировна, кладовщик ГБДОУ

Юридические лица и индивидуальные предприниматели, оказывающие услуги по организации питания в образовательной организации:

Юридические лица и индивидуальные предприниматели услуги по организации питания в ГБДОУ не оказывают.

Для обеспечения детей питанием в ГБДОУ функционирует инфраструктурный объект кухня (пищеблок).

Юридические лица и индивидуальные предприниматели, поставляющие (реализующие) пищевые продукты и продовольственное сырье в образовательную организацию:

Комплексную поставку продуктов питания в ГБДОУ осуществляет Акционерное общество «Комбинат питания "Кировский"». Контракт заключен на основании решения единой комиссии уполномоченного органа по закупкам для государственных бюджетных образовательных учреждений, подведомственных администрации Кировского района Санкт-Петербурга о признании победителем АО «Комбинат питания "Кировский"» конкурса с ограниченным участием в электронной форме. Документация по питанию ведется в электронном виде с помощью программы "Питание в детском саду 2024" ВИЖЕН-СОФТ

С другими юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями, которые могли бы оказывать услуги по организации питания в детский сад, ГБДОУ не сотрудничает

Контроль организации питания

Копия программы производственного контроля, основанная на принципах ХАССП

Информация о порядке учета мнения родителей по вопросам питания, в том числе выражения мнения и пожеланий по предоставляемому питанию

Учет мнения родителей по вопросам питания, в том числе выражения мнения и пожеланий по предоставляемому питанию осуществляется следующим образом:

 - обсуждение вопросов питания на родительских собраниях с внесением предложений в протоколы родительских собраний и дальнейшем обсуждении на заседаниях Совета по питанию;

 - организация «Горячей линии» по вопросам организации питания.

О порядке доступа и осуществления родительского контроля за организацией питания

ГБДОУ является ответственным лицом за организацию и качество горячего питания детей. Решение вопросов качественного и здорового питания детей, пропаганды основ здорового питания ГБДОУ должно осуществляться при взаимодействии с родительским комитетом, родительским сообществом.

Порядок проведения мероприятий по родительскому контролю за организацией питания детей, в том числе регламентирующего порядок доступа законных представителей воспитанников в помещения для приема пищи, регламентируется локальным нормативным актом ГБДОУ.

Положение о родительском контроле организации горячего питания воспитанников ГБДОУ

О контролирующих органах в области организации и обеспечения питанием в ГБДОУ

Государственный контроль в сфере социального питания в Санкт-Петербурге осуществляется Управлением социального питания (ул. Пионерская, д.22 литера А)

Телефоны горячей линии: тел.: 8(812)417-35-70

РОСПОТРЕБНАДЗОР СПб, Стремянная ул., д.19, тел.: 8(800)555-49-43, 8(812)712-29-81

Управление федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека  www.78.rospotrebnadzor.ru; тел.: 8(812)571-62-00

Материалы об организованной в ГБДОУ работе по формированию навыков и культуры здорового питания, этике приема пищи, профилактике  пищевых отравлений и инфекционных заболеваний:

Консультация для педагогов

Деловая игра

СВЕДЕНИЯ ОБ УСЛОВИЯХ ОХРАНЫ ЗДОРОВЬЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ

Наименование объекта - государственное бюджетное дошкольное образовательное учреждение детский сад № 48 Кировского района Санкт-Петербурга

Адрес места нахождения объекта - Санкт-Петербург, Дачный проспект, дом 21, корпус 4

Площадь объекта - 1769 кв. м. 

Количество мест - 240

Приспособленность для использования инвалидами и лицами с ограниченными возможностями здоровья - приспособлено частично - пространство помещений первого этажа предназначенных для детского контингента (групповые помещения) доступно детям, в том числе детям с ограниченными возможностями здоровья (ОВЗ)

В рамках проекта «Здоровое питание» федерального проекта «Формирование системы мотивации граждан к здоровому образу жизни, включая здоровое питание и отказ от вредных привычек» («Укрепление общественного здоровья») национального проекта «Демография», разработанного во исполнение Указа Президента Российской Федерации от 7 мая 2018 года № 204 «О национальных целях и стратегических задачах развития Российской Федерации на период до 2024 года» создана уникальная диджитал-экосистема здоровое-питание.рф, где размещена самая актуальная информация по вопросам правильного питания, верифицированная научными экспертами. Также данная экосистема вместила ряд платформ, способствующих популяризации принципов правильного питания, распространению знаний о составлении  полноценного и сбалансированного рациона, правилах выбора безопасных и качественных продуктов:

«Школа здорового питания» – бесплатные видеоуроки для взрослых и детей, созданных под редакцией экспертов Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии».

«Книга рецептов – готовим вместе» – современная онлайн-версия «Книги о вкусной и здоровой пище», которую может дополнить любой пользователь, включает множество полезных и доступных рецептов, в том числе мастер-классы от известных шеф-поваров.

«Карта питания России» – здесь собрана информация о том, как питаются на огромной территории нашей страны – в каждом из 89 регионов.

«4 сезона – тарелка здорового человека» – уникальная многофункциональная платформа, где каждый может бесплатно подобрать индивидуальную программу питания, тренировку и задать вопросы эксперту.

«Детям и родителям» – комплексный развлекательно-познавательный онлайн-ресурс для детей разных возрастных групп и их родителей.

«Ваши отношения с едой» – сервис, посвященный профилактике и лечению расстройств пищевого поведения.

Совместно с «Комсомольской правдой» реализуется проект «Время питаться правильно». В одноименной рубрике на сайте https://www.kp.ru/daily/vremya-pitatsya-pravilno, в еженедельной печатной версии и в эфире радио «КП» на постоянной основе размещается самая актуальная и интересная информация по теме здорового питания: онлайн-конференции, видеорецепты, мини-программы и многое другое.

На платформе «Здоровье ВКонтакте» при поддержке Роспотребнадзора, ФИЦ Питания, портала здоровое-питание.рф и в партнерстве с АНО «Национальные приоритеты» организован проект «Дневник питания». Платформа доступна по ссылке https://vk.com/health и во вкладке «Сервисы» в мобильном приложении «VK». С помощью сервиса можно следить за количеством и качеством потребляемой пищи в зависимости от личных целей – снизить вес, набрать мышечную массу, поддерживать форму.

ФБУЗ "Центр гигиенического образования населения" Роспотребнадзора

ПРОЕКТ Социальное питание Санкт-Петербурга

ОБРАТНАЯ СВЯЗЬ ПО ВОПРОСАМ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ:

Уважаемые посетители сайта! Высказать свои пожелания, замечания, жалобы по организации питания в нашем образовательном учреждении, а также получить ответы на интересующие Вас вопросы можно несколькими способами:

1. Задать вопрос или оставить жалобу, предложение через электронную форму, расположеную ниже (имеется возможность задать вопрос или оставить жалобу администрации образовательной организации
2. По электронной почте
3. Задать вопрос лично ( график приёма администрации детского сада)